Гласная Е в приведённых примерах пишется только в суффиксе прилагательного грушевый. Относительное прилагательное грушевый образовано от основы существительного груша с помощью суффикса -ев. Этот суффикс есть в прилагательных ландышевый, замшевый, глянцевый, корневой, тканевый и др.
В суффиксах остальных слов пропущена гласная И. Прилагательное засушливый образовано от основы существительного засуха с помощью суффикса -лив-, этот суффикс есть в прилагательных затейливый, завистливый, памятливый, услужливый и др. Прилагательное изменчивый образовано от усечённой основы глагола изменить с помощью суффикса -чив (ср.: находчивый, усидчивый, сбивчивый, забывчивый и др.). В глаголах подскакивать, переворачивать суффикс ива-, так как формы 1-го лица единственного числа этих глаголов оканчиваются на -иваю: подскакиваю, переворачиваю, а не на ую ( юю), ср.: ночевать — но чую, потчевать — потчую, корчевать — корчую